Schon im Jahre 1750 trafen sich im Ansitz Steinbock in Villanders die Menschen zum puren Vergnügen. Die gehobene Gasthausküche krönt die Zeit in den alten Stuben. Zurück zum Ursprung entfaltet der historische Ort seine Wurzeln, folgt dem Credo „weniger statt mehr“. Der mutige Rückbau erschafft neue Exklusivität: Mit nur mehr 12 luxuriösen Suiten eröffnet die Gastgeberin Elisabeth im April 2022 wieder die Pforten zu ihrem Ansitz, um genussfreudige Individualisten aus ganzem Herzen willkommen zu heißen.
Bewahrtes bewahren, neues wagen
6/6
Wunderschönes authentisches Boutique Hotel mit ausgezeichneter Küche und hervorragendem Service.
5/5
Perfektes Essen, perfekte Weine und eine Gastfreundschaft die des Gleichen sucht!
6/6
Besser geht nicht. Egal ob die "Seele" des Hauses, Elisabeth, mit ihrem Team oder die überragende Kochkunst. Rundum perfekt!
5/5
Perfekter Service, hervorragendes Essen mit idealer Weinbegleitung in Mitten der Berge zum Mountainbiken.
6/6
Einzigartige Oase in den Bergen mit fantastisches Essen und toller Service.
5,7
/ 6
Stand vom 11.02.2022
8,6
/ 10
Stand vom 11.02.2022
4,0
/ 5
Stand vom 11.02.2022
12 Suiten
Puristisches Design trifft auf 100 Jahre alten Holzboden. Über Land und Berge schweift der Blick von der Loggia aus. Sinnlichkeit erfüllt die Zeit in Private Sauna und Luxus-Bad.
Haubenküche
Die Liebe zum guten Essen und Trinken vereint die Menschen hier. Meisterhaft verinnerlicht von Haubenkoch Thomek Kinder. Ein weltoffener Geist mit Südtirol im Herzen.
Dorfkultur
Das schlossähnliche Haus ist ein fester Bestandteil der Dorfgeschichte. Und damals wie heute ein Ort des Austauschs und der Lebensfreude.
Einzelstücke
Lehmverputzte Wände, Mobiliar aus Wenge-Holz, heimischer Stein und weiches Licht. Die große Einfachheit als Essenz für exklusive Wohnmomente.
Suite Caruesses
46 m² für 2-4 Personen
ab 360€ für 2 Pers. inkl. Frühstück Royale
Suite Von Neuhaus
62 m² für 2-4 Personen
ab 440€ für 2 Pers. inkl. Frühstück Royale
Suite Von Wolkenstein
46 m² für 2-4 Personen
ab 360€ für 2 Pers. inkl. Frühstück Royale
Suite Krössbrunn
42 m² für 2-4 Personen
ab 330€ für 2 Pers. inkl. Frühstück Royale
Bitte treten Sie näher.
Unter den ersten sein, die den veränderten Ansitz Steinbock und seine unvergleichlichen Suiten kennen lernen. Gemeinsam mit einer haubengekrönten Gourmetküche, die Südtirol und die Welt zusammenführt. Diese Opening Specials sind dafür gemacht.
Gut zu wissen
Frühstück Royale
Ein leichtfüßiger Sprung aus dem Kingsize Bett. Mmmh Kaffeeduft. In der Stube ist das Frühstück angerichtet. Lust auf Kaviar und Champagner?
Frühstück von 7.30 bis 11 Uhr in der Gerichtsstube
Sehr gerne servieren wir das Frühstück ohne Aufpreis aufs Zimmer
À la carte Service von erlesenen regionalen Muntermachern wie Brot und Backspezialitäten vom Dorfbäcker, Milchprodukte, Wurst- und Käsespezialitäten, Lachs, Müsli, Nüsse, Trockenfrüchte, frischgepresste Frucht- und Gemüsesäfte, vitaminreiches Obst, Gemüse und Waldbeeren, hausgemachte Konfitüre, Wabenhonig, Kaffee und heimische Teespezialitäten, Südtiroler Sekt
Sehr gerne servieren wir außerdem auf Wunsch: pochiertes Ei auf Spinat und Trüffel, Kaviar und Austern
Gerichtsstube
Heiter geht‘s darin zu. Und manchmal auch sehr gediegen. Schon immer fanden die Menschen in den Stuben zusammen.
Die Gerichtsstube empfängt die Gäste des Hauses mit viel warmen Holz und Ausblicken über den historischen Dorfkern von Villanders
Täglich geöffnet von 7.30 bis 11 Uhr für das Frühstück Royale / von 19 bis 22 Uhr für das Alpine-Dinner
Beim 5-Gang-Alpine Dinner, zubereitet von Haubenkoch Thomek Kinder, wählen Sie à la carte zwischen mehreren Gerichten, darunter auch vegetarische Kreationen (Salat, Suppe, kalte und warme Vorspeisen, Hauptspeisen, Dessert)
Aufpreis auf Übernachtung mit Frühstück pro Person für 5-Gang-Alpine Dinner: 54 Euro (exkl. Weinbegleitung)
Defregger-Stuben
8 Tische, 300 Jahre alt, 1 Küchenphilosophie: Sobald Haubenkoch Thomek Kinder mit seiner Küche auf Reisen geht, bleiben Sie fasziniert zurück.
Die Defregger-Stuben beherbergen das Fine Dining Restaurant im Ansitz Steinbock
Auswahl zwischen mehreren Menüs, zubereitet von Haubenkoch Thomek Kinder, wobei Sie diese à la carte zusammenstellen können
Täglich geöffnet von 19 bis 22 Uhr
Die Tische sind limitiert: Wir empfehlen Ihnen daher Ihren Tisch zeitgleich mit der Zimmerbuchung zu reservieren
Aufpreis auf Übernachtung mit Frühstück pro Person für Fine Dining Menü: 115 Euro (exkl. Weinbegleitung)
Mittags von 12 bis 14 Uhr / Lunch Menü mit kleinen und großen Genüssen by Haubenkoch Thomek Kinder
Gartenterrasse
Hier trifft man sich. Stößt auf das Leben an. Auf den Augenblick. Lässt sich die kleinen und großen Genüsse schmecken, mit der Sonne im Nacken.
Die Terrasse ist ab Frühling die Open air-Gaststube im Ansitz Steinbock mit Blick auf die umliegenden Berge und Treffpunkt für Hausgäste und Locals zum Kaffee oder Aperitif
Täglich geöffnet von 9 bis 22 Uhr
Mittags von 12 bis 14 Uhr / Lunch Menü mit kleinen und großen Genüssen by Haubenkoch Thomek Kinder
Abends von 19 bis 22 Uhr / Steinbock Fine Dining an Ihrem reservierten Gartentisch in der Defregger-Lounge
FAQs
Frühstück Royale
Ein leichtfüßiger Sprung aus dem Kingsize Bett. Mmmh Kaffeeduft. In der Stube ist das Frühstück angerichtet. Lust auf Kaviar und Champagner?
Frühstück von 7.30 bis 11 Uhr in der Gerichtsstube
Sehr gerne servieren wir das Frühstück ohne Aufpreis aufs Zimmer
À la carte Service von erlesenen regionalen Muntermachern wie Brot und Backspezialitäten vom Dorfbäcker, Milchprodukte, Wurst- und Käsespezialitäten, Lachs, Müsli, Nüsse, Trockenfrüchte, frischgepresste Frucht- und Gemüsesäfte, vitaminreiches Obst, Gemüse und Waldbeeren, hausgemachte Konfitüre, Wabenhonig, Kaffee und heimische Teespezialitäten, Südtiroler Sekt
Sehr gerne servieren wir außerdem auf Wunsch: pochiertes Ei auf Spinat und Trüffel, Kaviar und Austern
Gerichtsstube
Heiter geht‘s darin zu. Und manchmal auch sehr gediegen. Schon immer fanden die Menschen in den Stuben zusammen.
Die Gerichtsstube empfängt die Gäste des Hauses mit viel warmen Holz und Ausblicken über den historischen Dorfkern von Villanders
Täglich geöffnet von 7.30 bis 11 Uhr für das Frühstück Royale / von 19 bis 22 Uhr für das Alpine-Dinner
Beim 5-Gang-Alpine Dinner, zubereitet von Haubenkoch Thomek Kinder, wählen Sie à la carte zwischen mehreren Gerichten, darunter auch vegetarische Kreationen (Salat, Suppe, kalte und warme Vorspeisen, Hauptspeisen, Dessert)
Aufpreis auf Übernachtung mit Frühstück pro Person für 5-Gang-Alpine Dinner: 54 Euro (exkl. Weinbegleitung)
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